在建筑工程中水泥混凝土、沥青混凝土以及各类稳定土材料是应用最为广泛、用量最大的工程材料，它们都是一些由以集料形式出现的砂石料与粘结剂(例如水泥浆、沥青、石灰土等)以及其它添加剂经拌和而形成的一种多成分、复杂结构的混合料。其中集料大都占有主要的比例成分，例如在普通混凝土中集料约占70%左右，在沥青混凝土中占90%左右，对于粒料基层甚至可高达95%，即使是普通的碎石稳定土通常也占50%左右。在此类工程材料中粗集料起着骨架支撑的作用，细集料则起着充填骨架之间的空隙和加强枯结材料与骨架这间的联系和粘结的作用。因此，不论是对混合料的施工性能还是固结后的工程性能，集料均起着重要的作用。可以说此类材料的一些最重要的工程性能，诸如材料的强度、耐久性、稳定性、工作性、渗透性以至与道路使用性能相关的抗磨性等无一不是与集料特性紧密相关的。本书将着重讨论在各类工程应用中集料的一些共同的、基本的工程特性和要求。
1集料的密度(比重)、表面水盆和吸水率
集料的密度(比重)是一项与集料的硬度、强度、耐久性密切相关的重要性质，同时在计算混凝土的配合比、实体积率、空隙率等也都要用到它。组成集料的矿石颗粒其内部往往存在着孔隙，而可能含有水分，颗粒的表面也可能吸附水分。由于这一原因集料的密度与集料所含水分的多少有关。集料含水的状态可分为以下四种:
1)绝对干燥状态(绝干状态)黄金麻
这是指集料置于干燥箱内以不超过110℃的温度下烘千至恒重的状态;
2)空气中干燥状态(气干状态)
这是指集料置于室内空气中处于干燥的状态，此时不仅集料颗粒的表面是干燥的，而且颗粒内部被侵人的水分也有一部分已被蒸发;
3)饱和面干状态(表干状态)
在这一状态下集料颗粒内部的孔隙(可渗透的开口孔隙)为水所充满 (通常以集料在水中浸泡24h为准)，但颗粒外表面是干燥的:
4}湿润状态
这是指不仅集料内部的孔隙被水充满，而且其表面也吸附有水的状态。

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