石料作为一种坚固耐用的建筑材料，自古以来就广泛地应用于各类土木建筑工程中。由开采得来的原石经加工而制成的各类块石、条石曾经是建筑房屋、铺砌道路、修筑桥梁堤坝的重要材料，近几十年来由于混凝土生产技术的飞速发展，使石材在建筑工程中的直接应用逐渐减少。在现代，石料在建筑工程中的应用主要可分为三类:
一是以各类块石、片石、料石的形式应用于房屋、道路、桥涵、隧道、堤坝河岸等建筑工程的辅助工程中，例如路基、堤坝、河岸等边坡的防护工程，边沟、水渠、挡土墙等的砌筑加固工程，桥梁、涵洞、隧道、堤坝的辅助污工工程等。
二是经破碎筛分后由不同规格碎石、卵石组成集料的形式应用于水泥、沥青、碎石稳定土等各类混凝土和稳定材料中。
三是以装饰材料的形式应用于各类建筑工程和带有美化和艺术效果的场合。
在以上三类应用中用量最大、范围最广的是碎石集料。 集料是由一些惰性材料，诸如砂、石屑、砾石(卵石)、碎石、矿渣组成的集合料，它在各类混合料中起着骨架和填充物的作用。
砂可以分为天然砂和人工砂(机制砂)两类，前者是由天然岩石经不断风化而余下的最耐久的细粒料，后者则由碎石或砾石反复轧制而成。砂的粒径通常在2mm至75tim之间。天然砂又可分为河砂、海砂和山砂，其中以河砂质量最佳，海砂中含有盐，通常需淘洗后才能用，山砂则常混有泥土和有机物，使用时需慎重。黄金麻
砾石和卵石都是由天然岩石风化崩裂并经水流长期冲刷搬运而形成的，因而它的颗粒通常是光滑而无棱角的。砾石的粒径在2一60mm的范围内，卵石的粒径在60一200mm范围内，砾石和卵石也可进一步经破碎加工而成为破碎砾石。
碎石由开采的原石或大卵石经破碎筛分加工而成，因而表面粗糙而多有棱角，是建筑工程用集料的主要来源。碎石的质量主要取决于轧制原石的质量，因而对于工程要求高的集料应选用优质的天然岩石来轧制。
石屑是由轧制和筛分碎石而得的余料，其粒径在3一lOmmo
矿渣是冶炼过程的副产品，主要是由炼铁、锡、铜的过程产生的。矿渣通常具有类似岩浆岩的性质，它的结构可以是多种多样的，从玻璃质到蜂窝状。高炉炉渣在矿渣集料中应用最为广泛，它具有良好的摩阻性，常作为优质沥青混合料的集料来使用。
按照粒径的粗细，集料可分为粗集料、细集料和单一粒径的集料。粗集料和细集料用来在各类混合料中组成级配集料。级配集料是一种颗粒大小按一定比例互相搭配的集料，是应用最为广泛的集料形式，在水泥混凝土、沥青棍凝土和各类稳定土中应用的集料都属于级配集料。单一粒径的集料则主要用作铁路道渣和供修筑嵌锁型碎石路面和粒料基层之用，有时称为嵌锁式集料。

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